Waarom is er toch zoveel discussie over fruit? Misschien omdat we soms vergeten hoe ingenieus ons lichaam en de natuur in elkaar zitten.

Fruit bevat inderdaad eenvoudige koolhydraten, maar in hun natuurlijke context: samen met vezels, water en micronutriënten. Juist die vezels zorgen ervoor dat de suikers langzamer en gelijkmatiger worden opgenomen. Daardoor reageert je bloedsuikerspiegel anders dan bij geraffineerde suikers of vruchtensap.

Een sinaasappel eten is dan ook iets totaal anders dan hem persen. Het kauwen, het vruchtvlees en de vezelstructuur maken fruit tot een volwaardige voedingsbron. En ja een appel wint het qua effect op je lichaam met gemak van een appeltaart.

Onderzoek laat zien dat vooral bessen, aardbeien en appels de bloedsuikerrespons kunnen afvlakken wanneer ze worden gegeten bij een koolhydraatrijke maaltijd. Niet omdat er “geen insuline nodig is”, maar omdat de stijging geleidelijker verloopt.

Dat maakt fruit in de juiste vorm en hoeveelheid  een waardevolle aanvulling op een maaltijd. Ook hier geldt: luisteren naar je lichaam blijft belangrijk. Want zelfs van iets natuurlijks kun je te veel nemen, 

Benieuwd hoeveel fruit per dag precies goed is? Klik gewoon even hier!

Fruit toevoegen aan je maaltijd is trouwens helemaal geen slecht idee. De vitamine C in fruit helpt namelijk het ijzer uit bijvoorbeeld vlees beter op te nemen. Slim, toch?

Je hoort trouwens ook weleens dat je beter geen fruit tijdens of direct na de maaltijd kunt eten. Ons lichaam is eigenlijk gemaakt om rauwe groente en fruit te verteren, en dat gaat meestal heel vlot: fruit heeft maar zo’n 20 minuten nodig om verteerd te worden. Vlees daarentegen? Dat kan zomaar 4 uur duren. Maar eerlijk is eerlijk, dat verhaal van fruit niet eten rondom je maaltijd is nooit echt bewezen. Heb je gevoelige maagklachten? Dan kan het wel slim zijn om je fruit een tijdje voor of na je maaltijd te eten. Maar ja, dat is echt een kwestie van aanvoelen wat voor jou werkt.

Je hoort weleens dat je beter geen fruit tijdens of direct na een maaltijd kunt eten, omdat fruit snel verteert en ander voedsel — zoals vlees — veel langer nodig heeft. In de praktijk ligt dat genuanceerder.
Ons spijsverteringsstelsel is niet speciaal “gemaakt voor rauwkost”, maar kan rauw fruit en sommige rauwe groenten wel relatief gemakkelijk verwerken. Fruit verlaat de maag doorgaans sneller dan eiwit- en vetrijk voedsel, maar dat betekent niet dat het binnen twintig minuten volledig verteerd is of gaat gisten als je het samen eet.
Wetenschappelijk gezien is er geen hard bewijs dat fruit eten bij de maaltijd schadelijk is. Wel merken sommige mensen met een gevoelige spijsvertering — zoals bij maagzuurklachten, prikkelbare darmen of een zwakker verteringsvuur — dat fruit beter valt los van een zware maaltijd.
Uiteindelijk blijft het een kwestie van afstemmen: niet wat “hoort”, maar wat jouw lichaam je laat voelen.

 

Oké, even eerlijk: fruit zit nog steeds vol met kleine restjes pesticiden die niet echt chill zijn voor je gezondheid. Elk jaar doet het team van de EWG weer hun ding en brengen ze een update uit over hoeveel bestrijdingsmiddelen er op groenten en fruit zitten. Ze hebben zelfs een lijstje, de zogenaamde "Dirty Dozen". Voor dit jaar check je de lijst hier of download gewoon een app. Lekker makkelijk toch?

Maar hey, er zijn ook genoeg groenten en fruit die je met een gerust hart niet-biologisch kunt kopen. Chill, toch?

Avocado’s, suikermais, ananas, uien, papaja’s, (diepvries) doperwten, aubergines, asperges, bloemkool, cantaloupe-meloen, broccoli, champignons,
witte kool, honingmeloen, kiwi’s.